Advertisementஞாயிறு ‘ஸ்பெஷல்’ அசைவ விருந்துஞாயிறு ‘ஸ்பெஷல்’ அசைவ விருந்து
Home லைப்ஸ்டைல் ஆரோக்கியம் ஞாயிறு ‘ஸ்பெஷல்’ அசைவ விருந்து

ஞாயிறு ‘ஸ்பெஷல்’ அசைவ விருந்து

ஞாயிற்றுக்கிழமை என்றாலே பொழுது போக்கு.., வாய்க்கு ருசியான சாப்பாடு வேண்டும் நமக்கு. அதிலும் 1-ம் தேதி பக்கம் என்றால் கேட்கவே வேண்டாம். கையில் காசிருக்கும்,வித விதமாக சாப்பிடச் சொல்லும். அப்படி உற்சாகமாக சமைத்து, சாப்பிட்டு குடும்பத்தோடு கொண்டாட மட்டன் நல்லி பெப்பர் ப்ரை குழம்பும்… சிக்கன் கட்லெட் ரெசிப்பியும் உங்களுக்காக..

ஞாயிறு ‘ஸ்பெஷல்’ அசைவ விருந்து
ஞாயிறு ‘ஸ்பெஷல்’ அசைவ விருந்து

தேவை:
ஆட்டுக்கறி 1/2 கிலோ,ந.எண்ணெய்- 200 மி.லி.,பூண்டு விழுது – 25 கிராம்,இஞ்சி விழுது – 25 கிராம்,வெங்காயம் – 100 கிராம்,மிளகு அரைத்தது – 20 கிராம்,பச்சை மிளகாய் – 3,கறிவேப்பிலை – 10 கிராம்,கொத்தமல்லி – தேவையான அளவு. உப்பு – தேவைக்கு.

செய்முறை:

முதலில் மட்டனை வேக வைத்துக்கொள்ள வேண்டும். பிறகு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கறிவேப்பிலை, வெங்காயம், மிளகாய் போட்டு வறுத்துக்கொள்ள வேண்டும். உடன் இஞ்சி, பூண்டு விழுதுகளையும் சேர்த்து நன்றாக வதக்க வேண்டும். பிறகு மட்டன் துண்டுகளைப் போட்டு வதக்க வேண்டும். அரை டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி வதக்க வேண்டும். பிறகு மிளகுப்பொடியை மேலே தூவி வதக்கவும். தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.

மட்டன் நல்லி ப்ரை

ஞாயிறு ‘ஸ்பெஷல்’ அசைவ விருந்து

தேவை:வேக வைத்த மட்டன் நல்லி – 200 கிராம்,சின்ன வெங்காயம், தக்காளி, இஞ்சி, பூண்டு விழுது- தேவைக்கு,சிறிதளவு பட்டை, சோம்பு, சீரகம், க.எண்ணெய், மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த்தூள்-தேவைக்கு,மல்லித்தூள், சீரகத்தூள், சோம்புத்தூள், உப்பு- தேவையான அளவு.
செய்முறை: அடுப்பில் பாத்திரத்தை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை, சோம்பு, சீரகம் சேர்த்து பொரிந்தவுடன் வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக வதக்கிக் கொள்ளவும். பின்பு இஞ்சி, பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கிய பின்பு தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும். பின்பு மஞ்சள் தூள், மிளகுத்தூள், மல்லித்தூள், சீரகத்தூள், சோம்புத்தூள் சேர்த்து தேவையான உப்பு சேர்த்து சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி பிறகு நல்லி எலும்புகளை அதில் சேர்த்து கிளறிய பிறகு சிறிது நேரம் மூடி விடவும். சிறிது நேரம் கழித்து வற்றி வரும் நிலையில் இறக்கி விடவும். மேற்படி இரு வித சமையலையும் ஒன்றாகச் சேர்க்கவும்.. மட்டன் நல்லி பெப்பர் ப்ரை தயார்.

சிக்கன் கட்லெட்

தேவை:எலும்பில்லாத கோழிக்கறி –கால் கிலோ. ப்ரட் துண்டுகள் -7 பெரிய வெங்காயம்-1,பச்சைமிளகாய் -2 மல்லி இலை –சிறிதளவு,மிளகாய்தூள் -1 டீஸ்பூன்,மஞ்சள் தூள்-1 டீஸ்பூன்,எண்ணெய் -பொரிக்க தேவையான அளவு,உப்பு – தேவையான அளவு

ஞாயிறு ‘ஸ்பெஷல்’ அசைவ விருந்து

செய்முறை: கோழிக்கறியை உப்பு, மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள்தூள் போட்டு வேக வைத்து பொடியாக கொத்திக் கொள்ளவும்.ப்ரட்டை தூளாக உதிர்த்துக் கொள்ள வேண்டும். ப்ரட், சிக்கன், இவற்றுடன் வெங்காயம், பச்சைமிளகாய், மல்லி இலை அனைத்தையும் மிக்ஸியில் போட்டு வடைக்கு அரைப்பது போல் மொறு,மொறுப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.இதனை கட்லட் போல செய்து எண்ணெயிலிட்டுப் பொரித்து எடுக்கவும். அவ்வளவுதான்…சுவையான சிக்கன் கட்லெட் ரெடி.

ஞாயிறு ‘ஸ்பெஷல்’ அசைவ விருந்து

வாழை இலையை விரிச்சு.. அதுல சூடான சாதத்தோட…ருசியான மட்டன் நல்லி பெப்பர் ப்ரைக் குழம்பை ஊத்தி பிசைஞ்சு,,தொட்டுக்க…சிக்கன் கட்லெட்டும் இருந்தா..கணவர் குழந்தைகள் மட்டுமல்ல.. வீட்டுக்கு வந்த விருந்தினர் கூட அசந்து போவாங்க..

– இர.அகிலா போஸ்

ஞாயிறு ‘ஸ்பெஷல்’ அசைவ விருந்து

மாவட்ட செய்திகள்

சமீபத்திய செய்திகள்

“நான் நினைச்சிருந்தா அன்னைக்கே முடிச்சிவிட்டுருப்பேன்” – திமுகவை எச்சரிக்கும் எடப்பாடி!

உள்ளாட்சித் தேர்தலை முன்னிட்டு திருப்பத்தூரில் அதிமுக சார்பில் போட்டியிடும் வேட்பாளர்கள் மற்றும் அதிமுக நிர்வாகிகளுக்கான ஆலோசனைக் கூட்டம் இன்று நடைபெற்றது. இதில் முன்னாள் முதலமைச்சரும் இந்நாள் எதிர்க்கட்சித் தலைவரும் அதிமுகவின்...

குளிர்பானம் குடித்த கரூர் சிறுமிக்கு உடல்நலம் பாதிப்பு

குளிர்பானம் அருந்தும் சிறுவர், சிறுமிகள் தொடர்ந்து பாதிக்கப்பட்டு வருவது பெரும் அதிர்ச்சியை ஏற்படுத்தி வருகிறது. சென்னை வேளச்சேரியில் சிறுமி பத்துரூபாய் குளிர்பானம் அருந்தி உடல் முழுவதும் நீல நிறமாக மாறி...

ஈரோடு மாவட்டத்தில் 27 உள்ளாட்சி பதவிகளுக்கு 106 பேர் வேட்புமனு தாக்கல்!

ஈரோடு ஈரோடு மாவட்டத்தில் 27 உள்ளாட்சி காலி பதவிகளுக்கு 106 பேர் வேட்பு மனுத்தாக்கல் செய்துள்ளனர். இதனை தொடர்ந்து, இன்று வேட்புமனுக்கள் மீதான பரிசீலனை தொடங்கியது.ஈரோடு...

“10 நாட்களில் இவ்வளவு கொலைகளா?; தனி கவனம் செலுத்துங்கள் ஸ்டாலின்” – ஓபிஎஸ் எச்சரிக்கை!

அதிமுக ஒருங்கிணைப்பாளர் ஓபிஎஸ் வெளியிட்டுள்ள அறிக்கையில், ''ஒரு மாநிலத்தில்‌ பொருளாதார வளர்ச்சி ஏற்பட வேண்டுமெனில்‌, அங்கு அமைதியான சூழ்நிலை நிலவ வேண்டும்‌. மாறாக, சட்டம்‌- ஒழுங்குப்‌ பிரச்சினைகளால்‌ பொது அமைதிக்குக்...
TopTamilNews