Home தமிழகம் தமிழக ஓட்டல்களில் வேகமாகப் பரவி வரும் “வாழை இலை சிக்கன், மட்டன் பரோட்டா”

தமிழக ஓட்டல்களில் வேகமாகப் பரவி வரும் “வாழை இலை சிக்கன், மட்டன் பரோட்டா”


தமிழர்கள் நாக்கு ருசிக்கு பெயர் போனவர்கள். ஆந்திராக்காரர்களுக்கு அடுத்தபடியாக கார, சாரமாக சாப்பிட விரும்புபவர்கள்.பரோட்டா, சால்னா சாப்பிடுபவர்களில் தமிழர்களுக்கு முக்கிய இடம் உண்டு. இப்போதெல்லாம் கிராமத்திற்கு 10 கடை எனவும் ஊருக்கு 100 கடை எனவும் பரோட்டாக் கடைகள் ரொம்பவே வளர்ந்து விட்டன.பரோட்டா, கொத்து பரோட்டா, மட்டன், சிக்கன்

என இரவு நேரங்களில் இதன் விற்பனை அமோகமாக இருந்து வருகிறது.
இந்த நிலையில் சமீப காலங்களாக அசைவ ஓட்டல்களில் “வாழை இலை சிக்கன் பரோட்டா”, “வாழை இலை மட்டன் பரோட்டா” என 2 வகையான பரோட்டாக்கள் சாப்பாட்டுப் பிரியர்களை அள்ளுகின்றன. இந்த வகை பரோட்டாக்களை விற்பனை செய்யும் கடைகளில் வாடிக்கையாளர்கள் காத்துக் கிடந்து சாப்பிட்டுச் செல்கின்றனர்.


வழக்கமாக கல்லில் சுட்டெடுக்கும் பரோட்டவை எடுத்து லேசாக 2 தட்டு தட்டிக் கொள்கிறார்கள். 2 மென்மையான வாழை இலையை எடுத்து ஒன்றன் மீதாக ஒன்று வைத்து, அதில் ஒரு பரோட்டாவை வைக்கிறார்கள். அதன் மீது சிறிது மட்டன் சால்னா மற்றும் அவித்த ஆட்டுக்கறியை பரப்புகிறார்கள்.அதன் மீது மற்றொரு பரோட்டாவை வைக்கிறார்கள்.மேல் பக்கமாக இன்னொரு வாழை இலையை போட்டு பார்சல் மாதிரி மடித்து, நூலால் நாலாபக்கமும் கட்டுகிறார்கள்.இதனை சூடான கல்லில் வைத்து அப்படியே

வாடிக்கையாளர்களுக்குத் தருகிறார்கள். இது போலவே வாழை இலை சிக்கன் பரோட்டாவும் தயார் செய்யப்படுகிறது.
இன்னும் சில கடைகளில் பரோட்டவை பிய்த்துப் போட்டு அதில் மட்டன் கறி மற்றும் சால்னாவை செழிப்பாக ஊற்றி சிறிய மூட்டை போல் கட்டி அடுப்பில் வைத்து தருகிறார்கள். இந்த வகை பரோட்டவை கண்டுபிடித்தது மதுரைக் காரர்கள்.பின்னர் சிவகாசி, தர்மபுரி, சேலம், திருச்சி எனப் பரவி தற்போது தமிழகம் முழுவதும் உள்ள ஓட்டல்களில் இந்த வகைப் பரோட்டவை தயாரித்து விற்க ஆரம்பித்திருக்கிறார்கள்.

மாவட்ட செய்திகள்

Most Popular

60 அடி ஆழ்துளை கிணற்றில் விழுந்த சிறுவன்; உயிருடன் மீட்க போராட்டம்

ஆழ்துளை கிணற்றில் சிறுவர்கள் தவறி விழும் அவலம் தொடர்ந்து கொண்டேதான் இருக்கிறது. கடந்த ஆண்டு திருச்சி நடுக்காட்டுப்பட்டியில் சிறுவன் சுர்ஜின் ஆழ்துளை கிணற்றில் சிக்கியதால்...

நம்பிக்கை கொடுத்த வாகன விற்பனை… டி.வி.எஸ்., சோனாலிகா மற்றும் பஜாஜ் ஆட்டோ மகிழ்ச்சி..

கடந்த நவம்பர் மாதத்தில் வாகன விற்பனை சிறப்பாக இருந்ததால், டி.வி.எஸ். மோட்டார் கம்பெனி, சோனாலிகா மற்றும் பஜாஜ் ஆட்டோ ஆகிய நிறுவனங்கள் மகிழ்ச்சி அடைந்துள்ளன. நாட்டின்...

வியாபாரம் சூப்பர்…. ஆனால் ஒரு வருஷத்துல ரூ.3,150 கோடி நஷ்டம்.. பிளிப்கார்ட் இந்தியா நிறுவனத்தின் வேதனை

பிளிப்கார்ட் இந்தியா நிறுவனத்துக்கு கடந்த மார்ச் மாதத்துடன் நிறைவடைந்த நிதியாண்டில் ரூ.3,150.6 கோடி நஷ்டம் ஏற்பட்டுள்ளது. வால்மார்ட் நிறுவனத்துக்கு சொந்தமான பிளிப்கார்ட் இந்தியா நிறுவனம் தனது...

பெண்களுக்கு எதிரான குற்றங்கள் அதிகரிப்பு.. பா.ஜ.க. அரசின் மிஷன் சக்தி தோல்வி.. பிரியங்கா காந்தி குற்றச்சாட்டு

உத்தர பிரதேசத்தில் பெண்களுக்கு எதிரான குற்றங்களை குறைக்க பா.ஜ.க. அரசு கொண்டு வந்த மிஷன் சக்தி திட்டம் தோல்வி அடைந்துள்ளதாக பிரியங்கா காந்தி குற்றம் சாட்டியுள்ளார்.
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!