Home உணவு பச்சை புளி சாதம் | ஆடி 18ம் பெருக்கு ஸ்பெஷல் 

பச்சை புளி சாதம் | ஆடி 18ம் பெருக்கு ஸ்பெஷல் 

ஆடி 18ம் பெருக்கு அன்று காவிரி ஆற்றுக்கு மசக்கை என்பது ஐதீகம். புதுப் புனலாக பொங்க வரும் காவிரி ஆற்றுக்கு கலந்த சாதம் செய்து எடுத்துச் சென்று நிவேதனம் செய்வது வழக்கம். அதிலும் உப்பும், உழைப்பும், புளிப்புமாக செய்து பச்சை புளிசாதம் வழிபடுவது மிகவும் விசேஷம்.

ஆடி 18ம் பெருக்கு அன்று காவிரி ஆற்றுக்கு மசக்கை என்பது ஐதீகம். புதுப் புனலாக பொங்க வரும் காவிரி ஆற்றுக்கு கலந்த சாதம் செய்து எடுத்துச் சென்று நிவேதனம் செய்வது வழக்கம். அதிலும் உப்பும், உழைப்பும், புளிப்புமாக பச்சை புளிசாதம் செய்து வழிபடுவது மிகவும் விசேஷம்.

tamarind rice

தேவையான பொருட்கள்
புளி – நெல்லிக்காய் அளவு
சிவப்பு மிளகாய்    -5
கடுகு  – 1ஸ்பூன்
வெந்தயம்   -1ஸ்பூன்
வேர்க்கடலை – 50கிராம்
நல்லெண்ணெய்    – 100மிலி
பெருங்காயத்தூள்   – 1ஸ்பூன்
தனியா                  – 1 டேபிள்ஸ்பூன்
கடலைப்பருப்பு     – 1டீஸ்பூன்

செய்முறை

tamarind rice

முதலில் புளியை கெட்டியாக கரைத்து வைத்து கொள்ளவும். வாணலியில் நல்லெண்ணெய் விட்டு காயும் போது கடுகு போடவும். கடுகு வெடித்ததும் அதில் மிளகாயை போட்டு நன்கு சிவக்க வறுத்து விடவும். கறிவேப்பிலை, பெருங்காயம் போட்டு புளி கரைசலையும் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். வேறொரு வாணலியில் தனியா, கடலை பருப்பு மற்றும் இரண்டு சிவப்பு மிளகாயை சிவக்க வறுத்து பொடி செய்து கொள்ளவும். புளி நன்கு கொதித்து இறுகும் போது இந்த பொடியை தூவி  இறக்கி உப்பு சேர்த்து சாதத்தைக் கொட்டி சேர்த்து கிளறினால் பச்சை புளி சாதம் தயார்.

மாவட்ட செய்திகள்

Most Popular

சென்னையில் அனுமதியின்றி கூட்டங்கள், ஆர்ப்பாட்டங்கள் நடத்த தடை நீட்டிப்பு- கமிஷ்னர்

கொரோனா பாதிப்பு பன்மடங்கு அதிகரித்துக் கொண்டே வந்ததால், நோயக்கட்டுப்பாட்டு நடவடிக்கையாக மார்ச் 24ம் தேதி முதல் நாடு முழுவதும் ஊரடங்கு உத்தரவு பிறப்பிக்கப்பட்டுள்ளது. இதனால் மக்கள் அதிகமாக கூடும் அனைத்து...

விசாரணைக்கு அழைத்து செல்லப்பட்ட வாலிபர் காவல்நிலையத்திலேயே மரணம்

மதுரை அருகே விசாரணைக்கு அழைத்து சென்ற வாலிபர் காவல்நிலையத்தில் மயங்கி விழுந்து உயிரிழந்த சம்பவம் சோகத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளது. மதுரை மாவட்டம் டி.கல்லுப்பட்டியைச் சேர்ந்த முத்தையா என்பவரது...

7 பேர் விடுதலையை வலியுறுத்தி உண்ணாவிரதம் இருந்த 6 பேர் கைது

சென்னை பேரறிவாளன் உள்ளிட்ட 7 பேரை விடுதலை செய்யக் கோரி, அம்பத்தூரில் உண்ணா விரத போராட்டத்தில் ஈடுபட்ட 6 பேரை போலீசார் கைதுசெய்தனர். ராஜிவ்காந்தி கொலை...

டெல்லி விவசாயிகள் புரட்சி இந்தியா முழுவதும் வெடிக்கும்: சீமான்

விவசாயிகள் போராட்டத்தையடுத்து வேளாண் சட்டங்களை உடனடியாகத் திரும்பப் பெற முன்வர வேண்டும் என நாம் தமிழர் கட்சியின் தலைமை ஒருங்கிணைப்பாளர் சீமான் வலியுறுத்தியுள்ளார். இதுகுறித்து நாம்...
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!